Crèmes au café

Ingrédients

• 20 cl de lait,
• 20 cl de crème,
• 4 jaunes d’œufs,
• 30 g de sucre,
• 2 cuillères à soupe de café en poudre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et 4 ramequins.

La recette facile des crèmes au café à la cuisson vapeur douce

• Mélangez le lait, la crème et le café.
• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
• Incorporez le mélange lait et crème aux œufs.
• Versez la préparation dans des ramequins.
• Déposez les ramequins dans la cocotte et ajoutez 10 cuillères à soupe d’eau. 
• Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 10 min puis mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à mi-cuisson. Laissez refroidir et placez-les dans votre réfrigérateur pendant 4 h environ.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.