Soupe de châtaignes à l’huile de noisette

Ingrédients

• 2 bocaux de 400 g de châtaignes,
• 3 échalotes,
• 1,5 l de bouillon de légumes,
• huile de noisette,
• Sel et poivre à votre convenance.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la soupe de châtaignes à la cuisson vapeur douce

• Epluchez et émincez les échalotes. Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les châtaignes.
• Versez le bouillon.
• Refermez la cocotte et lancez la cuisson.
• Prélevez 6 châtaignes à l’aide d’une cuillère à soupe et réservez-les.
• Mixez, assaisonnez à votre convenance. Remplissez les assiettes, ajoutez 1 châtaigne entière par assiette et un filet d’huile de noisette.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 10 min puis mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.