- Pour 6 personnes
- Durée totale : 30 min
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
La pêche est un fruit riche en bêta-carotène et dont la teneur en fibres permet de réguler le transit. Si vos fruits sont biologiques il est même préférable de consommer la peau pour renforcer ses effets. Ce dessert sans gluten et sans lactose peut également se consommer au goûter.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes d’été ».
Il peut se consommer tiède ou froid au dessert comme au goûter.
Ingrédients
- 70 g de tapioca,
- 70 cl de lait d’amandes,
- 50 g de miel liquide,
- 1 gousse de vanille,
- 500 g de pêches.
Pour la purée de fruits :
- 300 g de fruits frais de votre choix,
- 1 cuillère à soupe de miel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile du tapioca vegan aux fruits à la cuisson vapeur douce
- Préparation du tapioca : mettez le tapioca, le lait d’amandes, le miel, la gousse de vanille grattée et les pêches coupées en quartiers dans la cocotte. Fermez et mettez en cuisson.
- Préparation de la purée de fruits : mixez les fruits crus avec le miel.
- Dressage : dans des verrines, déposez le tapioca tiédi ou refroidi et recouvrez chaque verrine avec la purée de fruits.
Temps de cuisson
Cuisson : 20 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- Vous pouvez également remplacer les pêches par des abricots, des mirabelles ou encore des fruits rouges et substituer le lait d’amandes par un autre lait végétal ou même de vache.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
3 commentaires pour Tapioca au lait d’amandes à la pêche et purée de fruits crus
Bonjour
J’ai remplacé des poires par des pêches et cela a pris au fond ce ci dit c’était quand même bon
Bonjour,
Je ne suis pas une adepte du tapioca. Puis-je le remplacer par de la semoule ?
Bonjour Sylviane,
Oui, vous pouvez remplacer le tapioca par de la semoule
Belle journée