Boulettes de bœuf à l’italienne

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché,
• 1 bouquet de persil plat,
• 4 branches d’origan,
• 2 cébettes,
• 4 pétales de tomates séchées à l’huile,
• 50 g de parmesan râpé
• Sel,
• Piment d’Espelette
• 420 g de pulpe fine de tomates,
• 1 bouquet de basilic,
• Herbes de Provence,
• 1 pincée de sel,

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de boulettes de bœuf à l’italienne à la cuisson vapeur douce

• Dans la cocotte, versez la pulpe de tomates. Ajoutez le basilic finement haché, les herbes de Provences puis assaisonnez. Mélangez.
• Dans un saladier, mettez le bœuf haché. Ajoutez le parmesan râpé. Mixez les herbes fraîches, les pétales de tomates séchées et les cébettes puis ajoutez tout cela à la viande hachée.
• Assaisonnez et bien mélangez le tout.
• Faites des boulettes (pas trop petites) et disposez dans la cocotte sur la sauce tomate.
• Fermez la cocotte et lancez la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 35 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 15 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.