Loaf végétarien

Ingrédients

• 90 g de lentilles,
• 60 g de quinoa,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 1 petite courgette (environ 150 g),
• 1 cuillère à soupe d’herbes de provence,
• 1 cuillère à café de cumin en poudre,
• 1 pincée de piment,
• 1 œuf,
• sel,
• poivre,
• 4 cuillères à soupe de purée de tomate,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à cake.

La recette facile du loaf végétarien à la vapeur douce

• Rincez le quinoa et les lentilles à l’eau fraîche, déposez-les dans la cocotte et versez 40 cl d’eau. Refermez la cocotte et mettez en cuisson (cf. temps de cuisson n°1) puis laissez refroidir.
• Lavez la courgette et découpez en petits dés. Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
• Dans un saladier, mettez le quinoa et les lentilles vertes, les dés de courgette, l’ail et l’oignon. Ajoutez les herbes de Provence, le cumin, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez. Incorporez l’œuf battu et mélanger à nouveau.
• Huilez le moule à cake et versez-y la préparation en tassant bien.
• Enduisez la surface de purée de tomate.
• Versez 5 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte, déposez le plat, refermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson n°1

Cuisson : 40 min

Haut : Maxi

Bas : Maxi

Temps de cuisson n°2

Cuisson : 50 min

Haut : Maxi 20 min puis mini

Bas : Maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.

Remarques

• Vous pouvez cuire le quinoa et les lentilles vertes la veille ou le matin si vous travaillez ce qui vous permettra de réaliser le reste de la recette en rentrant du travail.
• Remplacez les lentilles vertes par des lentilles corail, Ajoutez de la couleur avec des dés de poivrons.
• Remplacez la purée de tomate par de la sauce barbecue.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.