Champignons farcis

Ingrédients

• 10 à 12 champignons de Paris,
• un petit bouquet de persil,
• 1 gousse d’ail,
• 1 belle cuillère à soupe de purée de noix de cajou,
• sel,
• poivre,
• piment de Cayenne.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat en porcelaine.

La recette facile des champignons farcis à la cuisson vapeur douce

• Nettoyez les champignons.
• Coupez les pieds en très fine brunoise. Placez-les dans un saladier. Ajoutez-y l’ail haché, le persil ciselé, du sel, du poivre et du piment de Cayenne à votre convenance, et enfin la purée de noix de cajou. Mélangez bien.
• Déposez les chapeaux des champignons dans le plat en porcelaine légèrement huilé. Remplissez-les de la farce réalisée.
• Versez 8 cuillères à soupe d’eau dans la grande cocotte et placez le plat dedans.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Inversion à 15 min.

Remarques

• Si les champignons prennent toute la place dans le plat au début, ils réduisent ensuite à la cuisson !
• Les avantages : l’essentiel des nutriments et le goût des champignons sont préservés par la cuisson à la vapeur douce.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.