Tomates farcies saveur tex-mex

Les tomates farcies à l'omnicuiseur
  • Difficulté : Facile
  • Pour : 2 à 4 personnes
  • Durée totale : 1 h
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Les avantages de cette recette

La cuisson basse température garde les tomates bien juteuses et n’assèche pas du tout la viande. De plus, les différentes saveurs telles que le mélange chili, la coriandre ou le cheddar sont bien préservées et vous transportent tout droit au Mexique.

La recette

Ingrédients

  • 6 belles tomates,
  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 cuillère à café de mélange chili,
  • 1 petite poignée de coriandre (3 cuillères à soupe environ),
  • 300 g de viande hachée,
  • ½ poivron rouge,
  • 100 g de cheddar râpé,
  • sel et poivre (facultatif),
  • 4 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le plat intermédiaire.

La recette facile des tomates farcies à la cuisson vapeur douce

Étape 1 : lavez et videz les tomates (gardez les chapeaux et la pulpe). Mixez la pulpe avec l’oignon, l’ail, le mélange chili et les feuilles de coriandre.

Étape 2 : dans un saladier, mélangez ensuite la viande hachée avec la préparation contenue dans le mixeur, le poivron émincé et le cheddar râpé. Salez et poivrez.

Étape 3 : répartissez la farce dans les tomates. Recouvrez-les de leur chapeau et déposez-les dans le plat.

Étape 4 : déposez le plat au fond de la grande cocotte contenant les cuillères d’eau, refermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à mi-cuisson. Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le V3000, le V4000 et le V5000.

    • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
    • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
    • Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.

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