Terrine de restes de viande

Une recette anti-gaspi
  • Difficulté : Facile
  • Pour : 2 personnes
  • Durée totale : 35 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Les avantages de cette recette

Voici une recette facile et rapide pour utiliser des restes de viande !

La recette

Ingrédients

  • 2 abricots secs,
  • 1 figue,
  • 15 g d’œuf,
  • 40 g de fromage blanc,
  • 5 g de maïzena,
  • 110 g de restes de viande (pour ma part : reste de coquelet farci),
  • une cuillère à café d’oignons hachés,
  • une pointe de couteau de cumin en poudre,
  • une pincée de sel,
  • 2 tours de moulin à poivre de sechouan,
  • 3 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, 2 ramequins individuels et la grille.

La recette facile des terrines de viande à la cuisson vapeur douce

  • Détaillez les fruits secs en morceaux ainsi que l’oignon et réservez.
  • Mixez la moitié de la viande avec l’œuf, la maïzena et le fromage blanc. Incorporez les autres ingrédients et disposez la préparation dans les ramequins individuels préalablement beurrés.
  • Mettez ces derniers sur la grille en position basse dans la cocotte dont le fond aura préalablement été rempli d’eau.

Des terrines de viande pour utiliser les restes

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi

Bas : maxi

Une terrine de viande pleine de goût

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le V3000, le V4000 et le V5000.

    • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
    • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
    • Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.

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