Plat combiné : bortsch et petits pots de crème à la confiture de lait

Recette de plat complet à L'Omnicuiseur
  • Recette de
  • Animatrice d'ateliers culinaires, spécialiste cuisine anti-gaspi, préparation de buffets à domicile
  • Difficulté : Facile
  • Pour : 2 à 4 personnes
  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Les avantages de cette recette

Les morceaux de sucre de cette recette apportent un équilibre avec le citron mais c’est une question de goût. En revanche, n’oubliez pas la crème et l’aneth, ils sont indispensables !

La recette

Ingrédients

Pour le plat intermédiaire n°1

  • 1 grosse betterave crue,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon,
  • 2 blancs de céleri ou 1/4 de chou blanc,
  • 2 feuilles de laurier,
  • sel, poivre,
  • bouillon de légumes bio et chaud,
  • crème fraîche,
  • aneth,
  • 6 morceaux de sucre,
  • citron.

Pour le plat intermédiaire n°2

  • 30 cl de lait,
  • 3 jaunes d’œuf,
  • 1 œuf,
  • 2 cuillères à soupe de sucre,
  • 100 g de confiture de lait.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, 2 ramequins et la grille.

La recette facile d’un plat combiné à la vapeur douce

Étape 1 : épluchez les légumes et coupez-les en tout petits morceaux. Mettez-les dans la cocotte avec le laurier, le sel, le poivre. Couvrez de bouillon chaud de légumes à hauteur. Placez la grille en position haute.

Étape 2 : faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes, l’œuf et le sucre. Versez le lait chaud sur le mélange en continuant de fouetter. Ajoutez la confiture de lait et mélangez bien.

Étape 3 : versez la préparation dans des ramequins. Posez-les sur la grille haute. Fermez et mettez en cuisson.

Étape 4 : laissez refroidir les crèmes dessert au frais. Mixez finement le bortsch en ajoutant 6 morceaux de sucre et un jus de citron. Servez-le avec une belle cuillère de crème fraîche et de l’aneth.

Prêt à enfourner à L'Omnicuiseur

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : mini 30 min puis mini

Bas : maxi

Cuire simultanément un plat et un dessert à L'Omnicuiseur

Plus de recettes de plats combinés ? Rendez-vous sur notre article dédié pour en apprendre plus !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le V4000, le V3000 et le V5000.

    • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
    • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires.
    • Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.

Faites connaitre vos propres recettes !

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