Crumble salé courgette, chèvre, menthe

Le crumble salé à l'omnicuiseur
  • Difficulté : Facile
  • Pour : 4 à 6 personnes
  • Durée totale : 1 h
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Les avantages de cette recette

En plus de bien préserver les différentes saveurs, la cuisson à la vapeur douce respecte à merveille la texture de ce plat : la courgette est bien fondante et le crumble est bien croquant.

La recette

Ingrédients

  • 100 g de farine,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 80 g de beurre mou,
  • 3 courgettes moyennes,
  • 10 tomates cerises,
  • 100 g de fromage de chèvre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 poignée de feuilles de menthe,
  • sel et poivre (facultatif),
  • 4 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le grand plat à gratin ou 2 plats intermédiaires.

La recette facile du crumble salé courgette – chèvre à la cuisson vapeur douce

Étape 1 : dans un grand saladier, commencez par préparer le crumble en mélangeant avec les doigts la farine, le parmesan et le beurre coupé en petits dés. Malaxez bien jusqu’à obtention d’une préparation sableuse.

Étape 2 : mélangez ensuite les courgettes lavées, épluchées une bande sur deux et coupées en dés avec les tomates lavées et coupées en deux, le fromage de chèvre coupé en morceaux, la gousse d’ail hachée et les feuilles de menthe lavées et ciselées. Salez et poivrez.

Étape 3 : déposez au fond du plat la préparation contenant la courgette. Tassez bien et recouvrez de crumble.

Étape 4 : déposez le plat au fond de la grande cocotte contenant les cuillères d’eau, refermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi
Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à mi-cuisson. Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le V3000, le V4000 et le V5000.

    • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
    • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
    • Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.

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